Seguridad Alimentaria y Nutricional Seguridad Alimentaria y Nutricional Conceptos Básicos/ Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA)en Centroamérica.

Bibliografía complementaria

1. ¿Qué es la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)?.--2. ¿En qué consiste el derecho a los Alimentos?.--3. ¿Qué es la Soberanía Alimentaria?.--4. Componentes Básicos de la SAN.--5. Conceptos Estrechamente Ligados a la SAN.

El recurso electrónico "Seguridad Alimentaria y Nutricional: Conceptos Básicos" aborda los principios fundamentales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición. Define la seguridad alimentaria como el acceso de todas las personas a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y saludable. Explica los pilares que componen la seguridad alimentaria: la disponibilidad de alimentos, el acceso a los mismos, su utilización adecuada por el organismo y la estabilidad en el tiempo para asegurar la continuidad del acceso a alimentos. Además, se enfoca en la importancia de una dieta balanceada, el papel de los nutrientes esenciales y la relación entre hábitos alimentarios y la salud. El recurso también aborda los retos globales, como la desnutrición, la obesidad y la insostenibilidad de los sistemas alimentarios, y propone soluciones para mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria a nivel individual y colectivo.

ESCUELA DE SALUD

TÉCNICO EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

CONTROL DE CALIDAD E INOCUIDAD

CCI5003