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	1.	Análisis de los nutrientes de los alimentos. por Osborne, D.R Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España: Acribia, 1986 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santiago (1)Signatura topográfica: 664 O81 1986.
	2.	Análisis de los nutritientes de los alimentos por Osborne, D. R Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Acribia, 1986 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santiago (1)Signatura topográfica: 664 O81 1986.
	3.	Elementos de bromatología descriptiva por Vollmer, Günter Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Acribia, 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santiago (1)Signatura topográfica: 664.07 V924e 1995.
	4.	Fennema química de los alimentos/ Srinivasan Damodaran; Kirk L. Parkin; Owen R. Fennema. por Fennema, Owen R Damodaran, Srinivasan Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- Edición: 3ª edición2ª. edición Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Zaragoza, España. Acribia, 2008, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santiago (2)Signatura topográfica: 664.07 F335q 2000, ...
	5.	Fundamentos de la teoría y práctica del catering/ Eunice Taylor y Jerry Taylor. por Taylor, Eunice Taylor, Jerry Edición: 1ª edición Tipo de material: Texto Detalles de publicación: España: Acribia, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santiago (2)Signatura topográfica: 647.95 T239f 2007, ...
	6.	Tecnología de los embutidos escaldados por Wirth, F Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santiago (1)Signatura topográfica: 664.9 W799t 1992.
	7.	Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica/ P. Fellows. por Fellows, Peter Edición: 3ª. Edición Tipo de material: Texto Detalles de publicación: España: Acribia, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santiago (4)Signatura topográfica: 664.02 F322t 1994, ...