Imagen de cubierta local
Del UMU a la mesa: Gastronomía de Rapa Nui/ Paula Rossetti; Ignacia María Imboden; Leo Pakarati; Ana María Arredondo.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Valparaíso, Chile: Aukara, 2016.Edición: 1ª ediciónDescripción: 120 páginasISBN: - 9789563623376
- 641.5 R829 2016
Contenidos:
Resumen: Ensayo. Historia, costumbres, productos y preparaciones de la mesa rapanui. Incluye recetas y fotografías de ceremonias tradicionales.
Gastronomía de Rapa Nui. --Del UMU. --Preparación. --La espera. --La entrega. --Manu iri. --Recetas. --Fragmentos. --Bibliografía.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro | Santiago | 641.5 R829 2016 | 1 | Disponible | 204-STG-006993 | ||
| Libro | Santiago | 641.5 R829 2016 | 2 | Disponible | 204-STG-006994 | ||
| Libro | Santiago | 641.5 R829 2016 | 3 | Disponible | 204-STG-006995 |
Bibliografía
Gastronomía de Rapa Nui. --Del UMU. --Preparación. --La espera. --La entrega. --Manu iri. --Recetas. --Fragmentos. --Bibliografía.
Ensayo. Historia, costumbres, productos y preparaciones de la mesa rapanui. Incluye recetas y fotografías de ceremonias tradicionales.
ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO
GASTRONOMÍA INTERNACIONAL Y CULTURAL
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