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Añoranzas culinarias del siglo pasado : cocinas familiares chilenas del siglo XX desde de la nostalgia / Carola A. Jamett Vargas.

Por: Tipo de material: TextoTextoEditor: Santiago de Chile : RIL editores, [2016]Descripción: 1 recurso en línea (217 páginas) : IlustracionesTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • computadora
Tipo de soporte:
  • recurso en línea
ISBN:
  • 9781512938135 (e-book)
Tema(s): Género/Forma: Clasificación CDD:
  • 641.5983 23
Clasificación LoC:
  • TX716.C5 J31 2016
Recursos en línea: Resumen: En el pasado siglo XX la vida familiar chilena giraba en torno a las cuatro comidas diarias, que marcaban un ritmo que parecía inmutable. Esa costumbre cayó en desuso, quedando relegada al olvido.Así, Añoranzas culinarias del siglo pasado no se trata simplemente de un recetario de platos familiares, sino de un rescate que da espesor histórico y testimonial a las viejas y tradicionales preparaciones de las cocinas de la zona central a partir de las narraciones de mujeres y hombres nacidos entre la primera mitad del siglo pasado y finales de este.
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Contiene índice.

Incluye recetario de comidas caseras de antaño.

Bibliografía Complementaria

En el pasado siglo XX la vida familiar chilena giraba en torno a las cuatro comidas diarias, que marcaban un ritmo que parecía inmutable. Esa costumbre cayó en desuso, quedando relegada al olvido.Así, Añoranzas culinarias del siglo pasado no se trata simplemente de un recetario de platos familiares, sino de un rescate que da espesor histórico y testimonial a las viejas y tradicionales preparaciones de las cocinas de la zona central a partir de las narraciones de mujeres y hombres nacidos entre la primera mitad del siglo pasado y finales de este.

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Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto July 28, 2017).

Recurso electronico. Santa Fe, Arg. : e-libro, 2016. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

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