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	1.	Cata de alimentos en hostelería/ María Ángeles Toledano Medina por Toledano Medina, María Angeles Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Andalucía, España: IC editorial, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Talca (3)Signatura topográfica: 644.562 T649c 2017, ...
	2.	Codex alimentarius: Suplemento al volumen 1B, Requisitos generales (higiene de los alimentos). Organización Mundial de la Salud. por Organización Mundial de la Salud Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Organización Mundial de la Salud, 1998 Acceso en línea: VER RECURSO ELECTRÓNICO Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	3.	Fennema química de los alimentos/ Srinivasan Damodaran; Kirk L. Parkin; Owen R. Fennema. por Fennema, Owen R Damodaran, Srinivasan Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- Edición: 3ª edición2ª. edición Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Zaragoza, España. Acribia, 2008, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santiago (2)Signatura topográfica: 664.07 F335q 2000, ...
	4.	Sistemas de cálida de inocuidad de los alimentos: Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)/ Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y Ministerio de Sanidad y Consumo de España. por Food and Agriculture Organization of the United Nations España. Ministerio de Sanidad y Consumo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: FAO, 2002 Acceso en línea: VER RECURSO ELECTRÓNICO Disponibilidad: No hay ítems disponibles.