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| 035 | _aINV2477 | ||
| 040 | _cIPLACEX | ||
| 082 | _a641.865 I821c 2013 | ||
| 100 | 1 |
_aIsla Durán, Silvia _91042 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aConservación en pastelería/ _cSilvia Isla Durán. |
| 250 | _a1ª edición | ||
| 260 |
_aAntequera, Málaga, _bIC, _c2013. |
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| 300 | _a188 páginas | ||
| 520 | _aConocer y aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. | ||
| 526 | _aESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO | ||
| 590 | _aGASTRONOMIA | ||
| 650 |
_91013 _aGASTRONOMÍA _vPROGRAMAS DE ESTUDIO |
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| 942 |
_cLIBRO _2ddc |
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| 999 |
_c164911 _d164911 |
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