000			01654nam a22003137a 4500
003			OSt
005			20260512172907.0
008			241203b |||||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a9788411031523
040			_cIPLACEX
082			_a647.94068 G175 2022
100	1		_aGallurt Pardini, José María _92223
245	1	0	_aServicio de vinos: _bHOTR0409/ _cJosé María Gallurt Pardini.
250			_a1ª edición
260			_aMalaga: _bIC, _c2022.
300			_a283 Páginas
504			_aBibliografía complementaria.
505	2		_aUnidad de Aprendizaje 1: Elaboración del vino en hostelería. -- Unidad de Aprendizaje 2: Servicio de vinos. -- Unidad de Aprendizaje 3. La cata de vinos. -- Unidad de Aprendizaje 4: Aprovisionamiento y conservación de vinos. -- Unidad de Aprendizaje 5: Cartas de vinos. -- Unidad de Aprendizaje 6: El maridaje. -- Unidad de Aprendizaje 7: Atención al cliente en el servicio de vinos.
520	3		_aIdentificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos,
526	0		_aESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO
526	0		_aADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL Y CULTURAL
526	0		_aMARIDAJES Y SERVICIOS
526	0		_aMASE1824
526	0		_aTALLER DE MARIDAJES Y SERVICIOS
526	0		_aTAMS1824
650	0	4	_aENOLOGÍA _91057
856	4	0	_yVER LIBRO ELECTRONICO _uhttps://0d101s6ne-y-https-elibro-net.itmsp.museknowledge.com/es/ereader/iplacex/221030
942			_2ddc _cE-BOOK _n0
999			_c166821 _d166821