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040			_cIPLACEX
082			_a641 M7221 2020
100	1		_aMolina, Juan Antonio _92215
245	1	0	_aLa cocina Musulmana de occidente: _bhistoria de la gastronomía arabigoandaluza/ _cJuan Antonio Molina.
260			_aSevilla: _bAltar S.A, _c2020.
300			_a169 páginas
504			_aBibliografía mínima
520			_aEsta obra se sustancia en un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus y los elementos culturales en los que se fundamentaba, lo que conlleva el desarrollo descriptivo de las costumbres, la explotación de los recursos naturales, los modos de vida y los gustos sociales. La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado. Juan Antonio Molina (Sevilla, 1956) es periodista y escritor, columnista en varios diarios de difusión nacional y colaborador de revistas literarias de América y España. Premios: Premio Internacional de Poesía “Desiderio Macías Silva.” México; Premio Internacional de poesía “Videncia.” Cuba; Premio de Poesía “Dunas y sal.” España; Premio de Poesía “Noches del Baratillo” España. Obra publicada: Vivir en el Leteo (Ediciones En Huída. Sevilla); Penélope y las horas sin retorno (Instituto Cultural del Estado de Aguascalientes. México); El salario de Caronte (Ediciones Ars Poetica. Oviedo); Todos los días sin tu nombre (Ediciones Moreno Mejías. Sevilla); El origen mitológico de Andalucía (Editorial Almuzara. Córdoba); Dios mío, ¿qué es España? (Editorial Izana. Madrid); Socialismo en tiempos difíciles (Editorial Izana. Madrid); Breve historia de la gastronomía andaluza (Editorial Castillejo. Sevilla); La cocina sevillana (Editorial Castillejo. Sevilla).
526			_aESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO
650			_91044 _aGASTRONOMÍA
856			_yVER LIBRO ELECTRÓNICO _uhttps://0d101x629-y-https-elibro-net.itmsp.museknowledge.com/en/ereader/iplacex/165264
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