Elaboración de productos de panadería: (Registro nro. 166816)
[ vista simple ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01708nam a22002897a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20260512165044.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 241203b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9788415792048 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | IPLACEX |
| Centro/agencia transcriptor | IPLACEX |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.815 D352e 2012 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Delgado González, Fernanda |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Elaboración de productos de panadería: |
| Resto del título | panadería y bollería (UF0291)/ |
| Mención de responsabilidad, etc. | Fernanda Delgado González |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Malaga |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | IC Editorial |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 486 páginas |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Biblioteca Mínima Complementaria |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | 1. Caracterización de los tipos de masa y productos de panadería. --Operaciones de elaboración de productos de panadería. --Aplicaciones técnicas de frio en panadería. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | "Elaboración de productos de panadería: panadería y bollería (UF0291)"<br/>Este libro está dirigido a la formación y conocimiento de la elaboración de productos de panadería, especialmente enfocado en los procesos de panadería y bollería. Es un recurso didáctico que abarca tanto la teoría como la práctica necesarias para trabajar en el sector de la panadería, proporcionando una base sólida para aquellos que desean adquirir habilidades profesionales en este campo. |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO | |
| Nombre del programa | ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO <br/> |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO | |
| Nombre del programa | GASTRONOMÍA INTERNACIONAL Y CULTURAL |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO | |
| Nombre del programa | TALLER DE PANADERÍA NACIONAL E INTERNACIONAL |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO | |
| Nombre del programa | TPNI0824 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Fuente del encabezamiento o término | Gastronomía-- Platos y Guarniciones--Pasteles y Tortas--alimentación |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| Nota pública | VER LIBRO ELECTRÓNICO |
| Identificador Uniforme de Recursos | <a href="https://0d101sc2f-y-https-elibro-net.itmsp.museknowledge.com/es/ereader/iplacex/54296">https://0d101sc2f-y-https-elibro-net.itmsp.museknowledge.com/es/ereader/iplacex/54296</a> |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Libro electrónico |
| Edición | 1a. edición |
| Suprimir en OPAC | No |
No hay ítems disponibles.