Alergia alimentaria: aspectos nutricionales prácticos/ Caterine Henao Roldán.

Bibliografía mínima

Estos veinte capítulos están organizados para acercar al lector a los alimentos más que a las alergias, y con eso la autora nos enseña relacionarnos mejor con cada grupo de alimentos y encontrar en ellos más placer que restricción, pues pone a nuestra disposición alternativas de uso, combinación y preparación, siempre útiles para quienes deben orientar a sus pacientes, o para quienes deben convivir con alergias alimentarias, o simplemente para quienes quieran explorar el mundo de la alimentación sencilla, de calidad y placentera.

ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO