Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01872nam a22003977a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260513111952.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
250103b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9782857088578 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
IPLACEX |
| Centro/agencia transcriptor |
IPLACEX |
| 041 1# - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
fre |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.8 T865l 2020 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Truchelut, Jean-Michel |
| 9 (RLIN) |
1391 |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
La pâtisserie de référence: |
| Resto del título |
Techniques et preparations de base, fiches techniques de fabrication/ |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Jean-Michel Truchelut. |
| 260 3# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Francia, |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
EDITIONS BPI, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2020. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
728 páginas |
| 365 ## - PRECIO COMERCIAL |
|---|
| Cantidad |
1 |
| Código de moneda |
$ |
| Unidad de precio |
90.997.- |
| Identificación de la entidad que asigna el precio |
Diagonal libros Limitada |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía complementaria |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Este libro imprescindible para convertirse en un auténtico pastelero. Por primera vez, un manual de aprendizaje detalla paso a paso los grandes clásicos de la pastelería francesa a través de 100 técnicas básicas. y preparaciones, y más de 100 fichas técnicas de recetas. |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL Y CULTURAL |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
PASTELERÍA Y REPOSTERÍA<br/> |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL Y CULTURAL |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
TALLER DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA<br/> |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL Y CULTURAL |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
PASTELERÍA Y REPOSTERÍA<br/> |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL Y CULTURAL |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
TALLER DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
1044 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
GASTRONOMÍA |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Zeiher, Pierre-Paul |
| 9 (RLIN) |
1392 |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Texto de enlace |
VER LIBRO DIGITAL |
| Identificador Uniforme de Recursos |
<a href="https://itmsp.museknowledge.com/IPLACEX/?url=http://librodigital.iplacex.cl/ebook/6844-La_patisserie_de_reference">https://itmsp.museknowledge.com/IPLACEX/?url=http://librodigital.iplacex.cl/ebook/6844-La_patisserie_de_reference</a> |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Libro digital |
| Suprimir en OPAC |
No |
