Servicio de vinos: HOTR0409/ José María Gallurt Pardini.

Bibliografía complementaria.

Unidad de Aprendizaje 1: Elaboración del vino en hostelería. -- Unidad de Aprendizaje 2: Servicio de vinos. -- Unidad de Aprendizaje 3. La cata de vinos. -- Unidad de Aprendizaje 4: Aprovisionamiento y conservación de vinos. -- Unidad de Aprendizaje 5: Cartas de vinos. -- Unidad de Aprendizaje 6: El maridaje. -- Unidad de Aprendizaje 7: Atención al cliente en el servicio de vinos.

Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos,

ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y TURISMO

ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL Y CULTURAL

MARIDAJES Y SERVICIOS

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TALLER DE MARIDAJES Y SERVICIOS

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